Forno, fogão, microondas

Cuidados na utilização do fogão

• utilize utensílios de cozinha de paredes duplas, que diminuem consideravelmente as perdas de calor;
• utilize sempre que possível as panelas de pressão. Este tipo de panelas, através da pressão de vapor, cozinha a temperaturas mais elevadas, reduzindo assim o tempo de funcionamento e, consequentemente, a energia utilizada;
• cozinhe sempre com os tachos tapados, para evitar perdas de calor que exigirão maior consumo de energia;
• quando for necessário cozinhar alimentos em água, utilize a menor quantidade possível de água. Utilize uma potência elevada até a água entrar em ebulição e, depois, reduza a potência ao mínimo de modo a manter a fervura;
• descongele antecipadamente os alimentos a cozinhar, de modo a reduzir o tempo de confecção.

Cuidados na utilização do forno

• verifique se a porta do forno veda bem e evite a sua abertura (tanto quanto possível) enquanto cozinha, pois desperdiça calor e consome mais energia;
• devem ser preferidos os fornos eléctricos com ventilação em vez dos fornos tradicionais pois, ao fazerem a circulação do ar quente, estabelecem uma temperatura homogénea no interior do forno, reduzindo o consumo de energia. Além disso, devido à ventilação interna, é possível cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo, poupando assim tempo e energia;
• utilize o pré-aquecimento do forno apenas quando estritamente necessário;
• desligue o forno algum tempo antes de finalizar o cozinhado. A temperatura será mantida durante algum tempo, permitindo poupar energia;
• os fornos eléctricos dispõem de uma etiqueta energética que podem auxiliá-lo na selecção do modelo mais eficiente (classe A).

Cuidados na utilização do microondas

Este equipamento é uma boa solução para refeições pequenas, já que nestes casos consomem cerca de 50% da energia consumida pelos fornos tradicionais. Não necessitando de pré-aquecimento, cozinham os alimentos mais rapidamente.
Graças à utilização de um suporte próprio para microondas, poderá ainda diminuir o consumo para metade, já que é possível aquecer dois pratos em simultâneo.
Utilize sempre recipientes que sejam transparentes para as ondas electromagnéticas (vidro, porcelana, barro) e nunca recipientes em metal.